Karadeniz seyahatini bir lezzet şölenine dönüştürmek istiyorsanız, rotanızı bu özel mekanlara doğru çevirmelisiniz. Çünkü bu restoranlar, yerel tarifleri en doğru şekilde sofranıza taşır.
1. Boztepe Tarihi Saray Köftecisi – Trabzon
Trabzon denince akla ilk olarak meşhur Akçaabat köftesi gelir. Boztepe Tarihi Saray Köftecisi, bu lezzeti eşsiz bir şehir manzarası eşliğinde sunar. Özenle seçilen etler, ustaların maharetli ellerinde mükemmel bir kıvama ulaşır. Üstelik mekanın sıcak atmosferi de yemeğinize keyif katar.
2. Lale Lokantası – Rize (Çayeli)
Kuru fasulye severlerin Türkiye’deki bir numaralı adresi Rize Çayeli’dir. Lale Lokantası, yıllardır değişmeyen kalitesiyle bu şöhreti sonuna kadar hak eder. Özel bakır tencerelerde ve taş fırında pişen ispir fasulyesi, tereyağının kokusuyla iştahınızı kabartır. Bu yüzden, Rize’den geçerken burada mutlaka bir mola vermelisiniz.
3. Dergâh Pastanesi – Artvin
Artvin’in zorlu coğrafyasında içinizi ısıtacak bir mola arıyorsanız, adresi bellidir. Dergâh Pastanesi, özellikle bölgeye özgü Laz böreği ile tanınır. Çıtır çıtır baklava yufkasının arasındaki nefis muhallebi, tatlı krizlerinizi anında çözer. Ayrıca mekanın taze demlenmiş çayları da bu lezzete harika bir şekilde eşlik eder.
4. Tarihi Bafra Pidecisi – Samsun
Karadeniz Samsun mutfağının en güçlü temsilcisi tartışmasız Bafra pidesidir. İncecik açılan hamur, bol malzeme ve hakiki tereyağı ile birleşir. Odun ateşinde pişen bu pideler, çıtırlığıyla başınızı döndürür. Kısacası, Samsun’a ayak bastığınızda ilk işiniz bu pideyi denemek olmalıdır.
5. Seçkin Sakal Restoran – Amasya
Karadeniz’in iç kesimlerine doğru ilerlediğinizde Amasya sizi karşılar. Seçkin Sakal Restoran, yörenin en ünlü lezzeti olan Amasya çöreğini ve keşkek yemeğini başarıyla hazırlar. Özellikle geleneksel yöntemlerle pişen keşkek, etin ve buğdayın mükemmel uyumunu sergiler.
6. Mavi Karadeniz Pide Salonu – Giresun
Karadeniz Giresun sadece fındığıyla değil, pidesiyle de adından söz ettirir. Mavi Karadeniz Pide Salonu, özellikle görele pidesi konusunda uzmanlaşmıştır. Bolca kullanılan köy peyniri ve kıyma, fırından çıktığı an üzerindeki tereyağı ile buluşur. Bu lezzet patlamasını mutlaka yerinde yaşamalısınız.
7. Hamsilos Balık Lokantası – Sinop
Karadeniz Sinop’un büyüleyici doğasının kalbinde, taptaze deniz ürünleri sizi bekler. Hamsilos Balık Lokantası, mevsimine göre tutulan en taze balıkları sofranıza getirir. Özellikle mısır ununa bulanarak kızartılan çıtır hamsi, mekanın en çok sipariş edilen tabağıdır. Dolayısıyla balık tutkunları için burası tam bir cennettir.
8. Öz Karafırın Pide Salonu – Ordu
Karadeniz Ordu’da pide kültürü oldukça gelişmiştir ve Öz Karafırın bu kültürü en iyi yaşatan yerlerdendir. Mekanda hazırlanan açık ve kapalı pideler, hafifliği ile dikkat çeker. Özellikle yerel otlarla harmanlanan vejetaryen pideler, alternatif arayanlar için harika bir seçenektir.
9. Çamlıhemşin Kafetarya – Rize (Ayder Yaylası)
Karadeniz yayla havası aldığınızda acıktığınızı hissedersiniz. Ayder Yaylası’nda yer alan bu mekan, Karadeniz kahvaltısının ve muhlamanın en doğru adresidir. Uzayan peyniri ve buram buram kokan mısır unuyla muhlama, kahvaltının yıldızı olur. Böylece güne enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz.
10. Liman Restoran – Zonguldak
Batı Karadeniz’in liman kenti Zonguldak, denizden gelen bereketi mutfağına yansıtır. Liman Restoran, taze balık çeşitleri ve zengin zeytinyağlı mezeleriyle öne çıkar. Gün batımını izlerken yiyeceğiniz bir akşam yemeği, seyahatinizin en unutulmaz anına dönüşür.
Gezginlere Not: Karadeniz restoranlarında yemeklerin birçoğu günlük ve taze hazırlanır. Bu nedenle, özellikle kuru fasulye ve pide gibi popüler lezzetler için öğle saatlerini tercih etmeniz faydalı olacaktır.
