Uzun ve yorucu bir iş gününün ardından mutfağa girmek bazen tam bir eziyete dönüşür. Özellikle saatlerce ocak başında beklemek istemezsiniz. Ancak dışarıdan hazır yemek söylemek de hem bütçenizi hem de sağlığınızı olumsuz etkiler.
Neyse ki hızlı, sağlıklı ve lezzetli beslenmek imkansız değil. Bu yazıda, tam 30 dakikanın altında hazırlayabileceğiniz, adeta hayat kurtaran 15 pratik akşam yemeği tarifini ve ipuçlarını bir araya getirdik.
1. Tavuklu ve Etli Hızlı Çözümler
Protein ağırlıklı beslenmek akşamları sizi tok tutar. Yani, doğru tekniklerle tavuk ve kırmızı eti çok kısa sürede pişirebilirsiniz.
Sebzeli Tavuk Sote
İlk olarak, tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Sonra, yüksek ateşte, renkli biberler ve mantarla birlikte soteleyin. Soya sosu ekleyerek lezzeti ikiye katlayın. Özetle bu yemek sadece 15 dakikanızı alır.
Pratik Sac Kavurma
Öncelikle, ince kıyılmış kuzu veya dana etini kızgın tavaya alın. Etler suyunu çekince soğan ve domatesi ekleyin. Baharatlarla tatlandırıp sıcak servis yapın.
Körili Tavuk Dünyası Usulü Tavuk
Önce tavukları jülyen doğrayın ve zeytinyağında yüksek ateşte pişirin. En son, pişmeye yakın köri ve sıvı krema ilave edin. Restoran kalitesinde bir lezzeti 20 dakikada masaya taşıyın.
2. Deniz Ürünleri ile Dakikalar İçinde Akşam Yemeği
Özellikle, deniz ürünleri, hızlı akşam yemeklerinin gizli kahramanlarıdır. Çünkü çok hızlı pişerler ve hafiftirler.
Tavada Sarımsaklı Karides
Ayıklanmış karidesleri tereyağı, sarımsak ve pul biberle buluşturun. Tavada sadece 5-7 dakika sallayarak pişirin. Yanına bir dilim kızarmış ekmek ekleyerek akşamı taçlandırın.
Fırında Somon Fleto
Somon dilimlerinin üzerine zeytinyağı, limon ve biberiye sürün. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişmeye bırakın. Siz üzerinizi değiştirene kadar yemeğiniz hazır olur.
3. Karbonhidrat Severlere: Pratik Makarna ve Erişteler
Makarna yapmak her zaman en kolay kaçış yoludur. Fakat sıradan salçalı makarnanın dışına çıkarak akşamı keyifli bir ziyafete dönüştürebilirsiniz.
Kremalı Mantarlı Makarna
Makarnayı haşlarken ayrı bir tavada mantar ve sarımsağı soteleyin. Üzerine krema ve haşlama suyundan bir kepçe ekleyin. Süzdüğünüz makarnayla sosu birleştirin.
Asya Usulü Sebzeli Noodle
Erişteleri sıcak suda bekletirken, evdeki tüm sebzeleri ince ince doğrayın. Soya sosu ve zencefil eşliğinde sebzeleri soteleyin, ardından erişteleri tavaya ekleyin.
Domates Soslu Yalancı Mantı
Hazır mantıları haşlayın. Üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağlı pul biber gezdirin. Geleneksel lezzete 20 dakikada ulaşın.
4. Hafif ve Veggie: Sebze ve Bakliyat Mucizeleri
Akşam yemeğinde hafifliği tercih edenler için hem doyurucu hem de sindirimi kolay alternatifler mevcut.
Nohutlu Akdeniz Salatası
Önceden haşlanmış veya konserve nohutları bir kaba alın. İçine doğranmış salatalık, domates, maydanoz ve beyaz peynir ekleyin. Zeytinyağı ve limonla soslayarak 5 dakikada tüketime hazır hale getirin.
Fırında Karışık Sebze Kızartması
İlk olarak, kabak, patlıcan ve biberleri küp doğrayın. Sonrasında zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayıp fırın tepsisine yayın. Böylece, 20 dakikada yağsız ve hafif “kızartmanız” hazır olur.
Avokadolu ve Poşe Yumurtalı Ekmek
Kızarmış tam tahıllı ekmek diliminin üzerine ezilmiş avokadoyu sürünüz. Ve üzerine kaynar suda 3 dakika pişirdiğiniz poşe yumurtayı kondurun. Hem şık hem çok pratik bir akşam seçeneğidir.
5. Pratik Atıştırmalıklar ve Dürüm Çeşitleri
Ekmeğin veya lavaşın gücünü hafife almayın. Böylelikle, doğru malzemelerle harika ana yemekler üretebilirsiniz.
Tavuklu Lavaş Dürüm
Didilmiş göğüs etini, marul, domates ve yoğurtlu bir sosla lavaşın içine sarmalısınız. Son olarak, tavada hafifçe tost yaparak sıcak servis edin.
Ev Yapımı Pratik Tortilla Pizza
Lavaş veya tortilla ekmeğinin üzerine domates salçası sürün. Sonrasında, Üzerine kaşar peyniri, mısır ve zeytin serpiştirin. Son olarak tavada kapağı kapalı şekilde peynirler eriyene kadar pişirin.
Ton Balıklı Sandviç
İlk olarak, konserve ton balığını mayonez, mısır ve ince kıyılmış kornişon turşu ile karıştırmalısınız. Sonra sandviç ekmeğinin arasına marul yapraklarıyla birlikte yerleştirin.
Çılbır (Yoğurtlu Yumurta)
Öncelikle, sarımsaklı yoğurdu tabağın tabanına yayın. Üzerine kaynar suda pişmiş yumurtaları yerleştirin. En son, kızdırılmış pul biberli tereyağını dökerek ekmeğinizi banarak yiyebilirsiniz.
Mutfakta Zaman Kazandıran Altın İpucu: Hafta sonundan bakliyatları haşlayıp buzluğa atmak veya sebzeleri yıkayıp kurutarak saklamak, hafta içi yemek yapma sürenizi yarı yarıya indirir.
Kısaca, Bu pratik tarifler sayesinde mutfakta saatler harcamadan, günün yorgunluğunu lezzetli bir öğünle atabilirsiniz. Afiyet olsun!
